Pizzadeg - Fakta och information om Pizzadeg



Pizzadeg till Amerikansk Panpizza

Här får du tips på hur du gör perfekta pizzadegar till Amerikanska Panpizzor.

Ingredienser för pizzadeg till Panpizza

För att göra bra pizzadeg till amerikanska Panpizzor ska du använda följande ingredienser:

  • 2.5 dl Vatten
  • 2 msk Olja
  • 25 g Jäst
  • 2 krm Salt
  • 2 krm Socker
  • 7.0 dl Vetemjöl Special
  • 1 msk Bakpulver

Sätta pizzadegen till en Amerikansk Panpizza

Gör på följande sätt får att få en bra pizzadeg till din en amerikansk panpizza:

  1. Blanda vatten och olja i en kastrull.
  2. Värm blandningen till fingervarmt, d.v.s. 35-37°C.
  3. Smula i jästen och blanda runt så den löses upp.
  4. Häll i saltet.
  5. Häll i sockret.
  6. Blanda Vetemjöl Special och bakpulvret i en separat bunke.
  7. Tillsätt vetemjölsblandningen, lite i taget, och knåda tills du har en mjuk pizzadeg.
  8. Fortsätt att tillsätta vetemjöl tills dess att pizzadegen inte kladdar längre.
  9. Låt pizzadegen jäsa cirka en halvtimme under en handduk.
  10. Smörj pizzaformarna.
  11. Snurra eller kavla ut pizzadegen så ett den får samma form som pizzaformarna.
  12. Lägg i pizzadegen i formarna och skär av vid kanterna.
  13. Låt pizzadegen jäsa ytterliga en halvtimme i formen.
  14. Lägg på lämplig fyllning.
  15. Grädda mitt i ugnen på 225°C tills din Amerikanska Panpizza fått en gyllenbrun färg efter cirka 18 minuter.