Pizzadeg - Fakta och information om Pizzadeg



Pizzadeg till Fullkornspizza

Här får du tips på hur du gör perfekta pizzadegar till fullkornspizzor.

Ingredienser till Pizzadeg-Fullkorn

För att göra bra pizzadeg till fullkorns pizzor ska du använda följande ingredienser:

  • 1.5 dl Vatten
  • 0.5 dl Olja
  • 25 g Jäst
  • 1 krm Salt
  • 2.0 dl Grahamsmjöl
  • 2.5 dl Vetemjöl


Sätta pizzadegen till fullkornspizza

Gör på följande sätt får att få en bra pizzadeg till fullkornspizzorna:

  1. Blanda vatten och olja.
  2. Värm blandningen till fingervarmt, d.v.s. 35-37°C.
  3. Smula i jästen och blanda runt så den löses upp.
  4. Häll i saltet.
  5. Tillsätt Vetemjöl och Grahamsmjöl och blanda tills du har en mjuk och härligt smidig pizzadeg.
  6. Låt pizzadegen jäsa en halvtimme under en handduk.
  7. Snurra eller kavla ut pizzadegen på en bakplåt.
  8. Lägg på lämplig fyllning.
  9. Grädda mitt i ugnen på 225°C tills pizzan fått en gyllenbrun färg efter cirka 12 minuter.